Com o tema “A Globalização Sustentável da Gastronomia Internacional e Brasileira e os Novos Negócios”, a Aregala Internacional e a Associação Cozinheiros Sem Fronteiras realizam em São Paulo o Gourmonde 2026. O evento é o principal Encontro Internacional de Gastronomia e Hospitalidade das Américas e do Mundo.
Pela primeira vez no Brasil, o evento contará com 16 delegações da Ásia, Europa e Américas, incluindo países como Argentina, Peru, Chile, Portugal, Itália, Suíça, Turquia, Singapura, Canadá e Brasil.
Entre os participantes está um nome do Grande ABC e de reconhecimento nacional e internacional, a professora e chef Ana Maria Tomazoni (foto à esq.) (https://www.instagram.com/anatomazonioficial/)
Abertura Oficial
A abertura acontece no dia 5 de março, das 16h às 20h, na Câmara Municipal de São Paulo (Auditório Prestes Maia), com a presença de autoridades, imprensa e grandes nomes do setor.
“A realização do Gourmonde 2026 no Brasil é uma excelente oportunidade de apresentarmos São Paulo como a Capital Mundial da Gastronomia e realizar intercâmbio com chefs de três continentes”, afirma o Prof. Celso dos Santos, presidente da Aregala Internacional.
Oficinas Gastronômicas com Certificação Internacional
Nos dias 6 e 7 de março, serão realizadas mais de 30 horas de cursos intensivos com 22 instrutores de 16 países.
- 6 de Março: Centro de Treinamento da Rational Brasil (Bela Vista – SP).
- 7 de Março: Centro de Treinamento e Showroom da Cozil Cozinhas Profissionais (Butantã – SP).
Jantar Homenagem: Diego Silva Lehmann (In Memoriam)
O evento presta uma homenagem especial ao Chef, pesquisador e fundador da Aregala Internacional, Diego Silva Lehmann, figura crucial na promoção dos festivais gastronômicos da América Latina.
- Data: 7 de março
- Local: Hotel Nacional Inn Jaraguá
- Ação Social: A renda será revertida para uma entidade que cuida de crianças com câncer.
Programação Especial: Tour e Assembleia (8 de março)
- 09h30: Visita técnica à Biblioteca Mário de Andrade e aula-degustação Afro-Brasil com a chef Priscila Novaes.
- 11h50: Almoço na Churrascaria Bovinu’s (Augusta).
- 13h45: Tour pelo Centro Histórico e Mercado Municipal.
- 17h30: Assembleia Geral da Aregala Internacional.
Expo Gourmonde 2026 (9 de março)
Das 10h30 às 15h, no Hotel Nacional Inn Jaraguá, 20 empresas apresentarão inovações em sustentabilidade.
Empresas confirmadas: MaxxiOvos, Buffet Saudável, Khanna, Jaguacy, De Paula Charcuterie, Amarus Salumeria, Macadâmia Tropical, Alho Negro, Bela Quinta, Fazenda Atalaia, Acquíssima e Ecobier.
Chefs e Especialistas Participantes
O encontro reúne uma constelação de talentos internacionais, entre eles:
| Nome | País | Especialidade / Cargo |
| Judy Koh | Singapura | Fundadora do Creative Culinaire Academie |
| André Rytz | Suíça | Consultor e Instrutor Gastronômico |
| Lucia Mendoza | Peru | Bicampeã Mundial de Ceviche |
| Victor Bongo | Canadá | CEO do Hospitality Bongo |
| Marek Mruz | Eslováquia | Gastronomia de Impacto Social |
| Paulo Leite | Brasil | Embaixador da Gastronomia Amazônica |
| Paola Giusti | Itália | Embaixadora da Gastronomia Italiana |
(A lista completa inclui 37 profissionais de destaque em áreas como coquetelaria, panificação e gestão pública).
Apoio Institucional
O evento conta com o apoio estratégico de: FHORESP, Visite São Paulo Convention Bureau, SEBRAE, ABRAJET-SP, SINDINUTRI SP, APTA, entre outras importantes instituições do trade turístico e gastronômico.
Sobre os Organizadores
A Aregala Internacional, fundada no Peru em 1987, e a Associação Cozinheiros Sem Fronteiras atuam em 60 países promovendo a gastronomia como ferramenta de intercâmbio cultural e apoio social.
Saiba mais:
- Site: www.aregala.com
- Instagram: @cozinheirossemfronteirasoficial
